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 世界葡萄酒之都－波尔多，以其独一无二的建筑遗产和原汁原味的生活艺术而备受旅游者的青睐。从巴黎到波尔多仅需三个小时。我们建议您早上从巴黎出发，下午参观波尔多，晚上在这里过夜，第二天清晨参观附近的葡萄园，然后返回巴黎。
乘高速列车从巴黎出发，到达波尔多的圣－约翰火车站约需3个小时。火车站通往市内的班车每10分钟一辆。
最初由罗马人传入波尔多，在那时这是神圣的事物：谁如果偷了一串葡萄就会被割掉耳朵。而葡萄酒－以前被称作“claret”（英国人称法国波尔多红葡萄酒的用语）－的质量是经过重重检验的：事实上，会由六个品酒员对葡萄酒进行品尝和检验，如果没有经过品尝和认证，任何酒吧老板不得装瓶出售。如果酒商往酒里掺水或是箍桶匠制作的酒桶不合规定都会受到惩罚。
如今，波尔多依然是一个大型的葡萄酒交易中心，也是全世界葡萄酒爱好者的圣地。沙特龙(Chartrons)：这个老街区曾是葡萄酒仓库，它阐释了波尔多和葡萄酒之间的特殊联系。
沙特龙博物馆（Musée
des Chartrons）：位于一处装饰豪华的商店中，商店于1720年由爱尔兰籍的弗朗兹·贝克建成。这是本地区唯一一座酒库建于高处的商店。沿着装饰有锻铁栏杆的优雅楼梯拾级而上，就来到了从前的酒瓶包装室，如今已被改建作博物馆了,
这里陈列着有关酒桶制作和葡萄酒酿制的工具。同时还通过展示各种酒瓶、石印标签和商标再现了葡萄酒包装和交易的历史进程。
几步之外的维诺拉马(Vinorama)则是一个关于葡萄酒本身历史发展的博物馆。通过13个由蜡像人物构成的场景，游客可以了解从高卢－罗马时期一直到19世纪，波尔多葡萄酒的制作工艺和商品交易的发展历史。最后，这里可以品尝到仿罗马时代和18世纪酿制法酿制的葡萄酒，其口味会让您大吃一惊。
如果想要多了解一些关于葡萄酒和葡萄园的知识，那么就要回到市中心的波尔多葡萄酒行业委员会
(Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux;位于6月30日街1号）去。您既可以在这里参加葡萄酒工艺培训班和众多的品酒活动，在专家的建议下买些葡萄酒，也可以仅仅来了解一些有关葡萄酒的知识。
我们建议您到葡萄园去参观一番，尤其是上梅多克葡萄园更是不可不去，因为世界上最负盛名的葡萄酒生产地－著名的马尔戈（Margaux）、穆通·罗特希尔德（Mouton
Rothschild）和拉菲特· 罗特希尔德（Lafite Rothschild）城堡都坐落于此，这里的酒窖全部对外开放。如果您没有足够的时间来此游览，也可以乘坐游船（阿列诺尔号游船，从波尔多出发）泛舟吉伦特河，这样一来，您不仅能够领略河岸美景，也能欣赏到波尔多葡萄园的迷人风光。
波尔多老城区的夜晚同白天一样绚丽，在灯光的照耀下，这座城市丰富的建筑遗产更加显示出其独特的魅力。经过大规模的修复运动，这里建成了约5000座18世纪风格的建筑，其材料则是附近采石场出产的美丽赭石。
 您可以从梅花广场（Eaplanade
des Quinconces）开始您的漫步之旅。这个广场建于19世纪，从前这里是军号城堡的所在地，城堡由查理七世于百年战争后所建，后来路易十四又对此进行了扩建。那时广场上栽种了很多树，并以梅花形状排列，这也就是“梅花广场”这一名称的由来。如今，广场的一部分已经改作停车场之用，但是吉伦特纪念碑(Monument
aux Girondins)的建成挽救了广场的命运。这座纪念碑寓意深刻，它是为了纪念吉伦特党人而建，这一政治团体在法国大革命期间非常活跃，但于1792年被罗伯斯庇尔送上了断头台。纪念碑上的浮雕生动而传神。“自由挣脱镣铐”的雕塑就建在两座喷泉之上：几匹褐色骏马，马鬃飞扬，后脚直立，马蹄高抬，拉着共和国凯旋车（靠近大剧院一边）和协和凯旋车（靠近公园一边）在奔驰。靠近大剧院一边的地面上有3个悲剧人物雕像，这并非象征吉伦特党人，而是代表罪恶、无知和谎言。
旁边的歌剧院广场可以让您领略到18世纪大剧院（Grand
Théatre）的风采，这是法国最美丽的建筑之一，其建筑风格属于新古典主义，这可以从其装饰有12女神像的巨大柱廊（就像很多古代寺院一样）上看得出来。
如果您想购物，不妨来总督府路上转一转，那里有许多的奢侈品店和高级时装店。途中您还会路过圣母教堂（Eglise
Notre-Dame），这是波尔多最宏伟的建筑之一，其建筑风格属于巴洛克式。
从横穿波尔多的加龙河往回走就到了旧证券交易所广场（Place
de la Bourse）广场，如果说来到波尔多有个地方一定要去的话，那就是旧证券交易所了。这是一座18世纪的建筑，面朝加龙河，全部由马蹄铁建成。四周建筑和谐有序，其风采令人难以忘怀。广场北面是交易所宫，南边是古老的费尔姆府邸。广场中间是三女神喷泉（建于1860年）。
显然，波尔多人完全有理由为这座城市众多富有特色的广场而自豪，例如附近还有一座小型广场：议会广场（Place
du Parlement）。站在广场上，就仿佛回到了路易十五时代：广场依然像从前一样是碎石铺地。
最后是圣－皮埃尔小广场(Place
St-Pierre)，这里的教堂及周四全天开放的生态市场让整个广场显得充满生机。中午您也可以在此就餐：坐在帐篷下，就着白葡萄酒品尝海鲜（纯天然）、牡蛎等做成的特色菜，别有一番风味……一些艺术家经常来此聚会。
如果您六月底来到波尔多就会赶上在河岸举行的两个重大节日之一：葡萄酒节（偶数年）或河流节（奇数年）。根据节日的不同，可以品尝到不同的波尔多葡萄酒和产自大西洋的海产品，但是无论哪个节日，您都会欣赏到众多的音乐会、舞会和加龙河帆船比赛……
现在让我们再次回到这座富有魅力的城市中，沿着圣－凯瑟琳路(Rue
Sainte-Catherine)漫步，街道两旁是各式各样的店铺、商场、时尚商店、酒吧、饭店……这里是波尔多重要的生活和聚会场所。
在维克多·雨果街（与圣－凯瑟琳路相交）上，可以看到大钟门。波尔多人对他们的“大钟”感情深厚，这座大钟原来置身于一座15世纪的钟塔之中，钟塔被破坏后，大钟幸免遇难，完好的保存了下来。以前，国王想要惩罚波尔多时，就派人搬走这座大钟和城里其他钟表。
如果您想听到波尔多心脏的跳动，就要到维克多·雨果广场(位于圣－凯瑟琳街尽头)。这里是年轻人和大学生聚会的地方。十多间酒吧和咖啡厅里永远都在举行音乐会和主题晚会。其中有以特殊气氛闻名的El
Bodegon和大学生必来的Plana。夜晚巴鲁达特岸边的酒吧和迪斯科舞厅里尽是被节日般的活跃气氛吸引到这里来的年轻人。清晨三点钟时，这种景象就更为明显：人群是如此拥挤以至于只有侧起身子走路才不会被挤到水里去。推荐酒吧：经常举办爵士舞曲音乐会的爵士柜台（Comptoire
du Jazz）和烧酒厂(Distillerie)，后者因其上好的威士忌而闻名。
至此您的波尔多之行也画上了一个美丽的句点。
餐饮：
面包之桌(La
Table du Pain)－地址：议会广场6号－电话：05 56 81 01 00－营业时间：8:30－18:30；圣诞节和新年期间不营业－平均消费：8-17欧元。室内金色的石墙、古老的楼梯和松木的油漆家具都让人倍感舒适和亲切，店内提供多种口味的面包和沙拉。
布鲁南之家（Chez
Brunet）－地址：孔代街9号－电话：05 56 51 35 50－营业时间：周二－周六：10:00－14:00，17:00－22:00；一月的第一个礼拜不营业，八月也有3个礼拜不营业－平均消费：10-20欧元－在这家小饭馆里，游客可以吃到当地的特色菜：牡蛎烤肠拼盘。
钱币酒吧（Bar
Cave de la Monnaie）－地址：钱币门街34号－电话：05 56 31 12
33－邮箱：latupina@latupina.com－周日不营业－平均消费：午饭7欧元；晚饭12-28欧元。这间酒吧成功的秘诀：24小时营业（供应炒蛋、沙拉、传统小菜，晚间有特别食谱）；杯装、瓶装的西南部葡萄酒；价格公道；气氛热烈而轻松。
住宿：
克列孟梭宾馆（Hotel
Clemenceau）－地址：乔治·克列孟梭街4号－电话：05 56 52 98 98－邮箱：clemenceau@hotel-bordeaux.com－十二月后15天不营业－房间有45间，价格：26-38欧元－早餐：4.5欧元。如果您想步行游览波尔多，不妨选择这家建于18世纪的旅馆。这里的房间简洁舒适，并配有空调。从早餐室向外望去可以俯瞰整个城市。
派斯宾馆（Hotel
Presse）－地址：第柔门街6号－电话：05 56 48 53 88－邮箱：cjourdian@free.fr－12月25日－1月2日期间不营业－房间27间，价格：46-82欧元－早餐：7.50欧元。这座好客的小旅馆位于老城的商业步行区内；有时汽车不能进入。这里的房间方便而舒适，通往各个房间的楼梯上都铺着胭脂红的地毯。
购物：
Baillardran Canelés－伟人商场－电话：05
56 79 05 89－营业时间：周一－周六：8:30—19:30。这家商店位于伟人市场，制作并出售美味可口的卡内雷糕点：这种蛋糕表皮呈褐色，细腻粘稠，并根据铜制蛋糕模形状的不同而外形各异；吃起来外酥里软，美味可口。
Darricau－地址：甘必大广场7号－电话：05
56 44 21 49－网址：www.darricau.com－营业时间：周一－周五：10:00－19:00；周六：11:00－19:00；节假日不营业－从1913年起，这里就成为了美食家们的乐园，并因其波尔多方块（一种加有酒浸葡萄干的杏仁巧克力糖）、瓶状巧克力和一种名为“尼尼仕”的糖果（用黑巧克力制成）而闻名遐尔。店内的巧克力都由店主亲自制作，原料除了生可可还有从频繁而遥远的旅行中带回的香料和香草。
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